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咖啡的奶泡怎麼打

咖啡奶泡的過程可以概括爲以下幾個步驟:

準備牛奶。使用質量好的全脂牛奶,將牛奶倒入奶泡杯中,容量大約是三分滿。

加熱牛奶。將牛奶加熱到大約60℃,注意不要超過70℃,以免破壞牛奶中的蛋白質結構。

製作奶泡。將蒸汽管的插入牛奶表面,保持傾斜,打開蒸汽,讓牛奶表面出現旋轉和氣泡。如果表面出現大氣泡,可以按順時針方向晃動杯子,並敲擊桌面產生震動,使奶泡表面變得光滑。另一種方法是將濾網快速抽動,將空氣壓入牛奶中,只需輕輕抽動約30下。

完成奶泡。當牛奶溫度達到60度至65度,感覺微燙時,關閉蒸汽開關。用溼抹布清理蒸汽管上附着的牛奶,並再次放出蒸汽管中殘留的牛奶,避免堵塞。

混合奶泡和咖啡。將打好的奶泡直接混入準備好的咖啡中,可以根據喜好拉出花紋。

這個過程需要一定的練習才能熟練掌握,但一旦熟悉了技巧,就能輕鬆製作出綿密、順滑的奶泡,爲咖啡增添豐富的口感和美觀的外觀。