製作咖喱土豆牛肉的步驟如下：
準備食材，牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱塊、植物油、鹽、黑胡椒粉、水等。
將牛肉切成小塊，用冷水下鍋焯水，加入姜塊去腥味，煮開後撈出，清洗去浮沫。
土豆、胡蘿蔔切塊，土豆泡在冷水中防止發黑，洋蔥切塊備用。
在鍋中倒入適量的植物油，加熱至五分熱，先炒香洋蔥，然後加入牛肉塊，翻炒至變色。
加入土豆和胡蘿蔔塊，繼續翻炒均勻。
加入適量的水，大火煮沸後轉小火燉煮約30分鐘，直到牛肉變軟。
將咖喱塊加入鍋中，用攪拌器攪拌均勻，再煮約10分鐘。
根據口味加入適量的鹽和黑胡椒粉調味，攪拌均勻即可出鍋。
根據個人口味，可以在燉煮過程中加入適量的香料，如姜、蒜等，增加菜餚的香氣。如果喜歡更加濃郁的口感，可以適量增加咖喱塊和牛奶的用量。