哈喇肉怎麼做

哈喇肉的做法如下：

將蛤蜊放入清水中，加入少許鹽和幾滴油，浸泡30分鐘以讓蛤蜊吐沙。

將五花肉切成小塊，放入絞肉機中攪成肉末。在肉末中加入蔥花、薑末、澱粉、雞精、生抽、料酒，攪拌均勻。

鍋中水微開後，倒入蛤蜊，加入幾片薑片和料酒去腥，煮至蛤蜊全部開口後撈出。

將肉末塞進蛤蜊里，塞滿後輕輕按壓一下開口，確保填飽滿，然後隔水蒸8分鐘。

準備一個醬汁，鍋中加入少許清水，加入生抽、蚝油、白糖，再加入少許水澱粉勾芡至濃稠，或者使用蒸魚豉油替代。

將蒸好的蛤蜊取出，澆上醬汁即可。