商州方言屬於中原官話的關中方言，具有獨特的語音特點。商州方言可以分為東鄉話、西鄉話和北鄉話三個小片。東鄉話和西鄉話的主要差別在於尖團音的分化，以及「我」和「哥」的讀音不同。北鄉話的特點是某些字的讀音帶有送氣音。商州方言中的古音如歌韻中的「個、那」的韻母有特殊的表現形式。
商州方言的聲母有26個，包括零聲母。商州方言的韻母有46個，例如「搬」「盤」「灘」等字的韻母表現形式。商州方言的聲調有4個，分別是陰平、陽平、上聲和去聲。
商州方言中還有一些特殊的詞彙和表達，例如將螞蟻稱為「馬爺」，蚯蚓稱為「出竄」，蛇稱為「長蔥」，青蛙稱為「河馬」，貝殼稱為「海巴子」，螃蟹稱為「盤夾夾」，知了稱為「唔鷹」，鳥雀稱為「橋橋」，烏鴉稱為「老娃」，鴿子稱為「蒲果」，蚊子稱為「莫子」，西紅柿稱為「洋四」，馬鈴薯稱為「芋頭」，甘薯稱為「紅薯」，深山裡的人稱為「三里毛」，老鼠稱為「深山仡佬子」，杏子稱為「橫」，下稱為「哈」，前面稱為「前頭」，後面稱為「頜斗」，去年稱為「年死」，稻草稱為「桃草」，玉米稱為「苞谷」，有用稱為「你能」，撒謊稱為「胡說」，那邊稱為「烏達」，這邊稱為「只達」，騙人稱為「哄森呢」，誰稱為「森」，幹什麼稱為「乾撒哩」，啥稱為「撒」，討厭稱為「祟人」，潑煩稱為「串門子」叫「游門子」，到家裡歇一歇稱為「坐一哈嘛」，休息稱為「歇一哈」，討好別人稱為「舔麼人」，眼睛稱為「眼窩」，來不及了稱為「跟不上了」，趕集稱為「上旗啊」。