嘎啦（蛤蜊）是一種常見的貝類海鮮，可以通過多種烹飪方法製作。以下是兩種常見的嘎啦烹飪方法：
香辣炒嘎啦。首先清洗嘎啦，加入水和鹽讓其吐沙，然後沖洗乾淨。在鍋中燒油，加入豆瓣醬、蒜蓉辣椒醬和蒜末炒香。放入清洗乾淨的嘎啦，加入鹽、雞精、胡椒粉調味。蓋上鍋蓋煮至嘎啦張開，最後加入香菜即可。
爆炒蛤蜊。首先清洗嘎啦，準備蔥、姜、蒜和辣椒。在鍋中加油，放入蔥姜蒜和辣椒爆香，然後加入嘎啦翻炒。加入料酒、生抽和鹽調味，加水煮至嘎啦開口。最後加入尖椒翻炒，出鍋前撒上香菜。
這兩種方法都是常見的嘎啦烹飪方式，可以根據個人口味進行調整。需要注意的是，嘎啦在烹飪前需要徹底清洗，以確保口感和食品安全。