嚼酒

嚼酒，讀音為jiáo jiǔ，是一個漢語詞語，意思是飲酒。

此外，嚼酒在古代也指的是一種釀酒方法，即把嘴裡咀嚼的東西吐出來給別人去吃，這種方法利用唾液中的澱粉酶使澱粉糖化，然後將其放置在固定場所，利用空氣中的天然酵母與糖發生反應，最終發酵出酒精。這種方法不僅在日本，在中國、韓國、中南美洲、非洲等地方都有記載。在某些文化中，如日本的古代神事祭祀，還會特別限定咀嚼的人，通常是巫女或處女。