四碟八碗

「四碟八碗」是一種傳統的中國宴席形式，具體來說：

四碟。指四盤冷盤和四盤炒菜，冷盤可能包括各種滷味和皮蛋，炒菜則可能包括豬腰、豬肚、豬肝等主菜，以及筍、芹菜、蒜等配菜。

八碗。指八種不同的燉湯或蒸菜，可能包括雞、鴨、鵝、魚、牛、羊等主菜，以及時菇、菌、筍、冬粉等配菜。

這種宴席形式通常用於慶祝特殊的場合，如婚禮、宴會等，代表著菜餚的豐富和宴席的隆重。隨著時間的推移，宴席的形式和內容也在不斷變化，以適應不同地區和文化的需求。