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圓形麵包怎麼做

製作圓形麪包的步驟如下:

準備材料。將除黃油和鹽之外的其他原料稱量好,放入廚師機中揉麪5至8分鐘,然後加入黃油和鹽,再揉20分鐘左右,直至麪糰光滑。

發酵。將麪糰整圓後放在揉麪盆中,蓋上保鮮膜,發酵大約50至60分鐘,直到麪糰發到兩倍大。

分割和醒面。將麪糰分割成15至16等分,並搓圓,醒15分鐘後壓扁再搓圓,放在烤盤上準備二次發酵。

二次發酵。將烤盤放入烤箱中完成二次發酵,大約1小時,確保麪糰發到晃動時取出烤盤。

烘烤。預熱烤箱至170度,在麪包上刷蛋液後烤22至25分鐘,直到麪包呈金黃色。

冷卻和食用。取出麪包放在烤網上晾涼,可配黃油食用。