土族食俗具有 獨特的民族特色，反映了他 們的生 產生活方式和地理 環境。以下是土族食俗的一些特 點：
日常主食。主要以青稞 為主，小 麥次之。蔬菜 種 類 較少， 包括 蘿蔔、白菜、 蔥、蒜和 萵 筍等。土族人平 時多吃酸菜， 輔以肉食， 並喜 愛 飲奶茶，喜 歡吃酥油 炒麵。
飲食 習 慣。土族人的 飲食 結 構 與他 們的 農 業和牧 業生 產方式 緊密相 關。在牧 區，他 們的 飲食以肉 類和乳 製品 為主，而在 農 業 區 則以青稞、 蕎 麥和薯 類 為主。他 們 還有各 種特色食品，如油炸食品、手抓大肉（ 豬肉）、手抓羊肉等。
酒文化和 飲食 衛生。土族人喜 歡 飲酒，特 別是自家 釀製的低度青稞酒，他 們在 飲食中非常注重 衛生，使用固定的碗筷，避免交叉污染。
節日食品。在喜 慶 節日和重要 場合，土族人 會 製作特定的食品，如沓呼日、海流、哈力海和 燒 麥等。他 們 還 會用 蓋碗茶招待客人，茶碗 內放入多 種食材，如茶 葉、枸杞、 紅 棗等，用 開水 沖泡。
三餐安排。土族人一般 習 慣 於一日三餐，早餐 較 為 簡 單，通常以煮洋芋或糌粑 為主；午餐 較 為 豐富， 包括各 種 麵食；晚餐 則常 吃麵 條或面片。
待客之道。土族人在招待客人 時非常 講究，他 們 會用 特製的食品和 飲料 來表 達尊敬和好客。例如，招待 貴客 時 會在桌上 擺 一個插 著酥油花的 炒麵盒，端上大 塊肥肉， 並酒 壺上系一撮 牡羊毛， 象徵吉祥如意。