土筍是什麼

海洋底棲生物

土筍是一種海洋底棲生物，學名爲可口革囊星蟲，屬於星蟲動物門。

土筍並不是筍，也不是植物，而是一種蠕蟲，外形類似小蚯蚓。土筍生長在海灘泥沙中，外形粗陋，顏色黑褐，身長從幾釐米到十幾釐米不等，具有較高的營養價值。在閩南地區，土筍被用來製作著名的特色小喫“土筍凍”，這是一種將土筍的膠質熬製成凍的小喫。