土耳其咖啡的特色主要 體 現在以下 幾個方面：
製作方式：土耳其咖啡的 製作 過程 獨特，使用一 種名 為 「Cezve 」的迷你 銅 壺， 這 種 銅 壺通常是 黃 銅材 質，手感 較重， 壺身有 長柄和 一個收窄口的柱 狀容器。在煮咖啡 時， 熱源不是明火，而是用一大盆 熱沙。咖啡粉和水被倒入 銅 壺 後 攪拌，然 後 銅 壺被 置於 熱沙中，通 過移 動 銅 壺 來 控制萃取效率和 煮製 時 間。煮至沸 騰 並 重複 幾次 後，可以得到一杯 濃稠的黑咖啡。
咖啡粉研磨：土耳其咖啡的咖啡粉研磨度非常 細，被 稱 為 極 細研磨。 這 種研磨方式使得每 個咖啡 顆粒在100-150微米左右，平均每粒咖啡豆能分解出15000～35000 個 顆粒， 這是 眾 多衝泡方式中最 細的。
口感 與 風味：土耳其咖啡的口味可以分 為苦(Skaito)、微甜(Metrio)以及甜(Gligi)。在煮咖啡 時，通常 會先加入糖，糖的量根 據 個人喜好而定。有些人喜 歡不加糖的苦咖啡，而有些人 則喜 歡 較甜的口味。喝咖啡 時， 由於咖啡粉非常 細，大部分 會 沉澱在杯子底部，但仍能喝到一些 細微的咖啡粉末。土耳其咖啡在品 嘗 時不加任何伴 侶或牛奶， 這也是其特色之一。
外 觀： 剛做好的土耳其咖啡表面有一 層焦糖色的泡沫， 內部含有大量 細粉漂浮在咖啡液中。不 適宜直接 飲用，需要 靜置 讓咖啡渣自然 沉澱，待 溫度稍降 後才能品 嘗。此 時可以感受到醇厚的咖啡味以及 渾 濁的 顆粒感。
綜上所述，土耳其咖啡以其 獨特的 製作方法、 極 細的研磨度、多 樣的口味 選 擇以及不加伴 侶或牛奶的 飲用方式而著 稱。