土豆粉蒸肉的做法主要分 為準 備材料、 醃製五花肉、 蒸製和 組合食材 幾個步 驟。以下是 詳 細步 驟：
準備材料。首先 準備500克五花肉， 將其切成厚片，然 後 準備土豆，去皮 後切成小 塊。
醃製五花肉。 將切好的五花肉放入碗中，加入一勺糖、少 許 薑絲、 蔥段，以及生抽、老抽、蚝油、料酒等 調料，再加入一勺炒熟的豆瓣 醬，抓拌均 勻 後 醃製1小 時。
蒸製。 醃好的五花肉 與蒸肉米粉和 飲用水混合， 確保肉片均 勻裹上米粉，然 後 將肉片 鋪在土豆上，放入蒸 鍋中，大火 燒 開 後 轉小火慢蒸1小 時。
組合食材。蒸好 後，取出土豆粉蒸肉，可根 據 個人喜好加入 蔥花、芹菜等增加 風味。
這是一 種 傳 統的家常做法，不 僅味道 鮮美，而且 營 養 豐富。在 製作 過程中， 確保五花肉 醃製充分， 蒸製 時火候 適宜，以保 證肉 質 軟糯、肥而不 膩。