"土炮 製作方法"有多 種解 釋， 這裡分 別介 紹 兩 種不同的 製作方法：
方法一：
準備材料。首先需要找到一 種小竹子，竹 節 夠 長、竹壁既 堅硬又薄，竹筒孔不能 過大或 過小。另外找一根又硬又直的棍子，用 來做撞 針。
製作 過程。第一步， 將小竹筒按三七或二八比例 鋸 開，注意要 鋸得整 齊美 觀。 長的部分一定是竹筒，完全通孔的竹筒；短的部分一定是要 連 著竹 節的，底部密封的。第二步， 將小棍削好，以 剛 剛好能插 進竹柄 為佳，一定要插 緊，不能 鬆動。然 後 繼 續 將小棍子插 進竹筒部分， 試 試 鬆緊，以可 實 現 輕鬆自由抽 動 為佳。小棍一定是要比竹筒短上1厘米左右。
方法二：
浸米。 將 懷集本地大米在清水中浸泡24小 時，直至右手指能 夠捏碎。
蒸 飯。 將浸泡好的大米淘洗 乾淨，放入蒸 鍋蒸熟。
冷 卻。 將米 飯 攤 涼至30--35 攝氏度，然 後用冷水 沖 凍，然 後 將 飯打散至不粘 連。
拌酒 餅。 將酒 餅 與米 飯拌均， 裝 進 錠。 將米 飯表面 壓平，中 間留 一個洞，酒 餅 發酵 時候要呼吸，而且 便於 觀察。
一次 發酵。 將 裝 滿有拌好酒 餅的米 飯的酒 錠 蓋好，大 約 3天後，打 開 聞到酒香，中 間 洞裡有酒液溢出 來， 嘗 嘗有甜味的 話，糖化成功。
二次 發酵。 將水加入糖化好的米 飯中，大 約1斤大米1.5斤水，加 蓋 進行二次 發酵， 時 間 與 溫差高低相 結合大概15--20天。
發酵好以 後，就可以蒸 餾。 將 發酵好的酒糟 過 濾一下，使酒糟和酒液分 開。
以上 兩 種方法 製作出 來的土炮用途不同，具 體使用哪 種方法需要根 據 實 際需要 來 決定。