煮地瓜時，如果發現地瓜煮不熟，可能是由於以下幾個原因：
煮的時間不夠長。紅薯煮熟需要一定的時間，如果煮的時間不夠，紅薯就可能煮不熟，建議在煮的過程中多檢查幾次紅薯的熟度，確保完全熟透。
添加的水太少。紅薯是一種含水量較高的食材，如果在煮的時候添加的水太少，可能會導致煮出來的紅薯硬硬的，不容易熟透，建議在煮之前，先將紅薯浸泡在水中片刻，然後再放到鍋中，加入適量的水。
使用的鍋具加熱不足。如果鍋具加熱不足，比如電飯煲加熱不夠，可能是因為電飯煲的電源電壓不足，或者電飯煲內部溫度控制系統出現問題，建議檢查電飯煲的電源或者聯繫售後服務中心解決問題。
選用的是太老的紅薯。紅薯保存時間過長或選用太老的紅薯，可能會煮不熟，老紅薯質地比較硬，需要更長的時間才能煮熟。建議選購新鮮的紅薯，並保存在乾燥、通風的環境中。
此外，如果食用了未煮熟的紅薯，可能會出現消化不良、營養吸收不充分和血糖升高等問題。因此，確保紅薯煮熟後再食用是較為健康的選擇。