培根是一種由英語「Bacon」音譯而來的食品，原意指的是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。
培根是一種西式肉製品，通常由豬肉製成，包括經過醃製和煙燻處理的肋條肉或背脊肉，這種食品具有獨特的鹹味和濃郁的煙燻香味，可以保存較長時間，與傳統中國的臘肉相似。
需要注意的是，市場上也存在一些質量較低的「假培根」，這些產品可能是由碎肉、雞肉、鴨肉或其他便宜肉類製成，並加入色素、香精和防腐劑等添加劑，雖然成本低且常見於快餐店和小吃攤，但營養價值低，不建議食用。真正的培根則使用整塊豬肉製成，如五花肉，具有肥瘦分明的特點。