在夏天保存大米時，可以採取以下幾種方法：
花椒防蟲法。使用花椒的天然抗氧化和驅蟲特性。將花椒包在紗布中，分放在大米的上、中、下部，然後放在陰涼通風的地方。
海帶防霉殺蟲法。乾海帶具有吸濕和抑制黴菌的作用。將乾海帶與大米按100:1的比例混合，定期取出曬乾後再次放回大米中。
草木灰吸濕法。在米缸底部撒上約一寸厚的草木灰，然後鋪上白紙或紗布，倒入晾乾的大米，密封後放在乾燥、陰涼處。
低溫保存法。將大米放入冰櫃冷藏，可防止米蟲滋生。但要注意，一旦冷藏就不宜再轉移到常溫環境，以免大米受潮變質。
塑膠瓶保存法。將乾燥的大米放入乾淨的塑膠瓶中，密封保存，可以避免生蟲。
白酒保存法。用一瓶高度白酒放入大米中，瓶口略高於米麵，密封容器，可起到殺菌和驅蟲作用。
生薑、大蒜防蟲法。生薑和大蒜的辛辣味同樣具有驅蟲效果，可以包裹後放入大米中。
這些方法都可以有效地保存大米，防止其生蟲或變質。可以根據具體情況選擇適合的方法。