多肉出錦是指多肉植物葉片或莖部出現的色彩變異現象，通常表現爲黃色、白色或其他非綠色顏色。 這種現象的原因在於基因突變，可能導致色素不能正常合成，因此出錦的多肉植物生長速度通常比普通多肉植物慢，養護難度也更高。