大拉皮是一種流行的食品，製作方法獨特。以下是一種常見的大拉皮做法：
準備澱粉和水的混合物。一般推薦澱粉與水的比例為1:2.5，加入少量食用鹽以增加筋性，然後攪拌均勻。
將澱粉水倒入平底器皿中，搖晃均勻，確保器皿底部完全覆蓋。
將平底器皿放入沸水中，讓澱粉水凝固，待表面沒有流動的液體時，將盤子浸入沸水中，讓粉皮表面起泡，這表示已經熟透。
撈出盤子，放入涼水中浸泡，直到涼透，然後用手輕輕將粉皮從器皿上剝離。
將粉皮切成條狀，可以根據個人喜好調整寬度。
將切好的拉皮放入碗中，加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞蛋絲、木耳絲等配菜。
根據個人口味，加入蒜泥、醋、辣椒油、鹽、味素、香油等調味料，攪拌均勻即可食用。
不同的做法可能會有一些變化，例如使用不同的澱粉（如土豆澱粉或綠豆澱粉）以及添加不同的配菜和調味料，但基本步驟大致相同。