大火收汁多久

10至15分鐘

大火收汁的過程通常需要10至15分鐘，這段時間內湯汁會收汁濃稠，為菜餚增添風味。在烹飪紅燒肉這樣的菜餚時，大火收汁是一個關鍵步驟，它能夠幫助菜餚達到理想的口感和外觀。在紅燒肉的製作過程中，通常先是小火燜煮45分鐘左右，以確保肉質軟糯，然後再開大火進行收汁，直至湯汁變得粘稠，此時的紅燒肉才會更加美味。