烤大魷魚的做法有多種，以下是一種常見的烤大魷魚方法：
將大魷魚清洗乾淨，去除內臟、魷魚眼和嘴。如果魷魚較大，可以在烤制前切成小條，這樣更容易烤熟。
準備一些醬料。常見的選擇包括辣醬、生抽、蚝油、番茄醬、甜麵醬和蒸魚豉油，將這些醬料與薑片混合在一起攪拌均勻。
將大魷魚放入醬料中醃製，一般需要醃製3個小時以上。
醃製好後，用牙籤或竹籤將大魷魚穿起來，防止烤制時捲曲。
烤箱預熱至220度。在烤盤上鋪上錫紙，撒上洋蔥絲，然後將穿好的大魷魚放在烤盤上。
將烤盤放入烤箱中層，上面加蓋錫紙，烤制約10分鐘。
取出大魷魚，刷上調好的醬汁，然後繼續放入烤箱烤5分鐘，此時不需要加蓋錫紙。
5分鐘後取出大魷魚翻面，再次刷上醬汁後放回烤箱繼續烤5分鐘。
將大魷魚轉移到烤網上，兩面刷上醬汁，再次放入烤箱烤5分鐘，注意將烤盤放在下面接住油脂。
最後，在魷魚上撒上燒烤佐料，即可享用美味的烤大魷魚。
根據個人口味，可以在烤制過程中適時翻面並刷上醬汁，以達到理想的口感和風味。