奶粉是一種通過加工動物乳（通常是牛奶或羊奶）製成的粉末，其特點是去除了大部分水分，並增加了蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養成分，以延長保質期並增強營養價值。根據使用目的的不同，奶粉可以分為成人乳粉、嬰幼兒配方乳粉等。特別是嬰幼兒配方奶粉，它是為了替代或補充母乳的特製食品，其配方設計旨在儘可能接近母乳，為嬰幼兒提供必需的營養和免疫支持。
奶粉的製作工藝包括預處理、濃縮、噴霧乾燥等步驟，而嬰兒配方奶粉的生產過程中會有更嚴格的衛生和質量控制標準。除了直接沖泡飲用，奶粉還廣泛用於食品工業中，如烘焙、糖果製造、飲料生產等，作為提供乳香和營養的成分。
在選擇奶粉時，消費者應根據實際需要和目標消費者的特點進行選擇。對於嬰幼兒，選擇奶粉時應考慮其營養成分是否全面，是否接近母乳，以及是否符合嬰兒的消化吸收能力。成人則應根據自身的營養需求和健康狀況選擇合適的乳粉產品。