製作奶酥麪包的步驟如下：
將除黃油外的所有材料（高筋麪粉、低筋麪粉、奶粉、細砂糖、鹽、酵母、水、全蛋、湯種）混合，使用廚師機或手揉至麪糰形成薄膜，加入黃油繼續攪拌至完全融合。
將麪糰轉移到揉麪墊上，團成團後蓋上保鮮膜，室溫醒發約一箇小時。
醒發好的麪糰用擀麪杖排氣，再次蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
把麪糰平均分成8等份，用邊緣往裏收的方法團成球形。
團好的麪糰放入烤箱進行二次發酵約40分鐘，烤箱內放一碗水以保持溼度。
二次發酵好的麪糰表面刷上全蛋液，撒上芝麻。
烤箱預熱至170度，將麪包烘烤20分鐘。
以上是基礎版奶酥麪包的製作方法，可以根據個人喜好添加奶酥餡或其他口味。