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好吃沙奇瑪

好吃沙琪瑪的製作方法如下:

將麵粉、小蘇打泡打粉混合均勻。

雞蛋和蛋黃攪拌均勻後,倒入麵粉中,用筷子攪拌成絮狀。

揉成麵團後,蓋上保鮮膜靜置半小時。

麵團擀成約2毫米厚的麵皮,然後切成4毫米寬的條狀。

撒上玉米澱粉防粘,每層麵條之間也撒上玉米澱粉,避免粘連。

將麵條切成小段。

鍋中倒入油,加熱至油溫約180度,分批炸麵條,炸至微黃色後撈出瀝油。

另起鍋,倒入麥芽糖細砂糖,小火煮至糖漿變濃稠,呈深黃色。

糖漿煮好後,迅速倒入炸好的麵條,快速攪拌均勻,讓麵條均勻裹上糖漿。

加入黑芝痲枸杞等乾果。

將混合好的麵條倒入烤盤或模具中,壓實壓緊,放涼。

冷卻後,切成合適大小的塊狀即可食用。

這種沙琪瑪口感酥脆,甜而不膩,非常適合作為下午茶點心或早餐食品。