製作山楂糖雪球的方法如下：
準備山楂。挑選沙面的山楂，這樣的山楂口感不酸，清洗乾淨後，去掉山楂的頂端和根蒂，然後晾乾水分。
熬製糖水。準備白糖（或冰糖）和水，按照200克山楂配100克冰糖和100毫升水的比例，將糖和水倒入鍋中，開大火熬煮，用鏟子輕輕攪拌，直到白糖融化。
觀察糖水的變化。糖水開始時出現小氣泡，然後變成密集的大氣泡，最後變得濃稠，可以用勺子拉起糖水，如果糖水能形成細長的線條且不會斷開，即表示糖水已經熬好。
加入白醋。在糖水熬到一定程度後，關火，加入一勺白醋，攪勻。
離火攪拌。將鍋離火，倒入山楂，快速翻拌，讓每個山楂都裹上糖衣，注意山楂表面不能有水分，否則不容易掛霜。
觀察糖霜的形成。隨著糖水溫度的降低，糖衣會變得更加粘稠，糖液凝固成白色霜狀，此時山楂表面會有沙沙的感覺，繼續攪拌直至山楂完全裹上糖霜。
冷卻。讓山楂冷卻一會兒，即可食用。
山楂糖雪球就製作完成了，酸甜可口，非常適合作為小零食或餐後甜點。