布朗尼是一種美味且製作過程有趣的甜品,有多種製作方法。以下是一種常見的做法:
準備材料。80克黑巧克力(如法芙娜68%巧克力)、80克黃油、80克細砂糖、2個全蛋、45克低筋麪粉、9克可可粉、適量核桃或碧根果。
巧克力融化。將黃油和巧克力放入碗中,隔水加熱至融化。
混合材料。將細砂糖加入融化的巧克力中,攪拌均勻。加入雞蛋,每次加入後充分攪拌。然後篩入低筋麪粉和可可粉,輕輕攪拌至無麪粉顆粒。
加入堅果。加入預先烤香的核桃或碧根果,輕輕拌勻。
倒入模具。在模具底部鋪上油紙,將麪糊倒入模具中。
烤制。預熱烤箱至170度,將模具放入烤箱中層,烤制約20至25分鐘,或直到布朗尼表面乾燥且微微隆起。
冷卻與裝飾。取出模具,讓布朗尼在烤架上完全冷卻。可以撒上一些奶粉或可可粉作爲裝飾。
這只是製作布朗尼的一種方法,根據個人口味和材料可用性,可以有很多變化和創新。例如,可以嘗試不同的巧克力和堅果種類,或者加入其他風味提取物來增加風味層次。