自製粘米粉的方法如下：
準備大米。首先，選擇適量的大米，並將其淘洗乾淨。
浸泡大米。將清洗過的大米用水浸泡半小時，直到大米手捏即碎。
瀝乾水分。將浸泡好的大米瀝乾水分，可以放在籃子中讓其自然瀝乾。
烘乾或烤乾大米。將大米平鋪在烤盤上，放入預熱至120度的烤箱中，烘烤30分鐘，以去除水分。如果沒有烤箱，可以選擇將大米放在陽光下曬乾。
研磨成粉。將烘乾或曬乾的大米放入破壁機或料理機中，攪打成細膩的粉末。如果使用破壁機，一次不要放太多米，以免卡住機器。為了使米粉更細膩，可以多次過篩。
過濾和保存。將研磨好的米粉通過過濾篩過濾，以去除未磨碎的顆粒，確保米粉的細膩度。過濾後的米粉可以密封保存。
這樣，自製的粘米粉就完成了，可以用來烹飪各種美食。