製作芝士蛋糕的方法有多種，這裏提供一種比較通用的步驟：
準備所需材料。奶油奶酪、黃油、牛奶、蛋黃、蛋白、細砂糖、檸檬汁等。
將奶油奶酪、黃油和牛奶放在一箇容器中，隔熱水攪拌至順滑狀態。
加入蛋黃，攪拌均勻。
篩入低筋麪粉和玉米澱粉，攪拌至不見乾粉，再過一次篩，使麪糊更加細膩順滑。
在另一箇容器中，將蛋白加入檸檬汁，打散後分三次加入細砂糖，打發至溼性發泡。
取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
將拌勻的蛋黃糊倒入蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
在模具底部和側面鋪好油紙。
將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震動模具排出大氣泡。
預熱烤箱至150度（上下火）。
將模具放入預熱好的烤箱中，烘烤35分鐘，若使用110度烘烤，則烘烤50分鐘。
如果蛋糕表面無上色，可將烤箱調至150度，再烘烤3分鐘左右上色。
烘烤完成後，讓蛋糕稍微晾涼，然後脫模。
可使用烙印在蛋糕表面印上圖案進行裝飾。
不同種類的芝士蛋糕（如重芝士蛋糕、巧克力芝士蛋糕）可能有其特定的製作方法，但基本步驟大致相同。可以根據個人口味和所需類型調整配料和步驟。