製作桂花茶的方法有多種，以下是一些常見的製作步驟：
清洗和準備桂花。首先，需要清洗桂花，去除表面的雜質。之後，可以剔除花梗和樹葉等雜物，確保桂花的清潔。
晾乾桂花。將清洗好的桂花晾乾，這一步可以通過放在通風處自然晾乾或使用吹風機吹乾。對於保留桂花的香氣和顏色，避免使用陽光直曬。
加工桂花。有些方法中，可以將桂花加入鹽水中浸泡、蒸煮或烤制，以增強桂花的香氣和保存性。例如，將桂花放入開水中洗淨並剪去雜質，然後晾乾。
保存桂花。製作好的桂花可以存放在玻璃瓶或保鮮袋中，放在陰涼處或冷藏保存。
泡製桂花茶。取適量乾燥桂花放入茶壺或杯中，注入熱水（溫度適宜，以免破壞桂花的營養成分）。讓桂花在熱水中浸泡5至10分鐘，讓桂花的香氣充分釋放。可根據個人口味加入蜂蜜、冰糖等調味。
這些步驟可以根據個人喜好和可用資源進行調整。例如，有的方法中會使用綠茶或紅茶與桂花一起泡製，增加茶香的層次感。