吃回扣，即收受供應商的賄賂，主要有以下幾種方式：
差價法。採購人員將實際採購價格高於向公司報告的價格，從中獲取差價作為回扣。
同價異名法。採購人員利用對產品的熟悉和對市場叫法的了解，選擇替代產品，儘管功能相似，但價格可能較低，從而獲取差價。
提成法。採購人員與供應商協商，根據採購金額的大小，按照一定比例獲取提成。
技術限製法。採購人員與技術負責人聯合，只有他們認可的質量過關的供應商才能獲得訂單，從而迫使其他供應商提供回扣。
拖延貨款法。採購人員故意拖延對賬和付款過程，迫使供應商提供回扣。
亂世英雄法。在市場行情上漲時，採購人員要求供應商提高價格，並將差價作為回扣。
隱藏價格法。供應商在報價單或契約中隱藏回扣，採購人員需要仔細審查。
奢禮回扣法。供應商通過贈送昂貴的禮物、旅遊或娛樂活動獲取回扣。
假發票法。供應商偽造發票，將回扣金額偽裝成合法費用。
假裝服務法。供應商提供虛假服務或契約獲取回扣。
合謀回扣法。供應商與採購人員合謀，通過虛構需求或提高報價等方式獲取回扣。
代理商回扣法。供應商通過設立中間代理商獲取回扣。
虛構折扣法。供應商在發票或契約中虛構折扣作為回扣。
虛增數量法。供應商虛增貨物數量獲取額外回扣。
吃回扣是一種不道德和非法的行為，損害了商業交易的公平和透明，採購人員應保持職業操守，避免此類行為。