提取椰子油的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
傳統提取法。首先將椰子砸開，取出椰肉，然後將其製成碎屑，放在水中煮，這樣油就會分離出來浮在水面上，之後將油撇出來。
發酵提取法。將椰肉碎屑中擠出的椰乳（也稱椰漿）自然發酵24至36小時，這樣油就與水分離，再取出油，短時間加溫以除去水分。
機械提取法。使用機械通過物理壓榨的方式從椰肉中獲取椰子油。
超低溫冷凍法。在真空狀態下將椰子油中的水分提取出來，並通過專業的儀器將其真空化，可以使油脂保持穩定的狀態。
精煉法提煉。在真空壓榨的基礎上，通過多層壓榨器械將其多餘的油脂成分壓榨出來，使其處於相對穩定的狀態。
壓榨法提煉。通過各種有機壓榨設備，將其精煉出油脂，並將其濃縮。
酶解法提取。將椰肉進行真空冷凍乾燥處理，然後添加複合酶進行水浴酶解，最後離心提油。
每種方法都有其特點，可以根據個人需求和條件選擇適合的方法提取椰子油。