如何炒排骨

炒排骨是一種美味的菜餚，有多種做法。以下是一種常見的做法：

將排骨清洗乾淨，用清水浸泡約10分鐘以去除血水。

準備輔料，如拍扁剁碎的大蒜、切片的姜、紅杭椒、蒜苗等。

泡好的排骨吸乾水分，鍋中燒油，放入排骨，加幾片生薑和幾滴冰糖上色。

翻炒至表面微焦，加入香辣醬、生抽、胡椒粉、食鹽和蚝油，大火炒出香味。

倒入半瓶啤酒與食材持平，蓋上蓋子燉約10分鐘。

水燒乾後，加入所有配菜和少許小磨香油，大火炒勻即可出鍋裝盤。

這樣一道香辣可口、軟爛入味的排骨就完成了。