烤番薯的過程可參考以下步驟：
選擇和清洗紅薯。選擇黃瓤品種的紅薯，因爲烤出來的口感香甜軟糯，用清水洗淨表面的泥土。
浸泡和預處理。將洗淨的紅薯放入淡鹽水中浸泡15到20分鐘，以增加甜味並減少腹脹。
晾乾。浸泡後，將紅薯晾乾或用廚房紙吸乾水分。
預熱烤箱。將烤箱調至200度至230度，預熱10至15分鐘。
擺放紅薯。在烤盤上鋪一層錫紙，然後放置紅薯，可以根據需要調整溫度和時間。
烤制。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約40至50分鐘，中途可翻面一次。
檢查熟度。用筷子輕插紅薯，如果能輕鬆插入則說明熟了。
取出和享用。取出後稍微晾涼，即可食用。
以上步驟僅供參考，具體時間和溫度可能需要根據自家烤箱的特性和紅薯的大小進行調整。