蒸娃娃菜的做法如下：
準備娃娃菜。將娃娃菜洗淨，縱向切開，然後切成小塊，一般每顆娃娃菜切成8塊左右。
泡發冬粉。將綠豆冬粉用60度左右的溫水泡發，泡發時間會更快，水量只需沒過冬粉。
擺盤。將泡好的冬粉擺在盤底，然後將切好的娃娃菜均勻地擺放在冬粉上。
調味。準備一些大蒜和小米椒，大蒜切成蒜末，小米椒切成小圈或辣椒末。
炒制蒜蓉。在鍋中加入適量食用油，油熱後先倒入2/3的蒜末炒出香味，然後加入辣椒末和剩餘的1/3蒜末繼續炒制，加入食鹽、雞精、生抽和蚝油調味。
蒸製。將炒制好的蒜蓉倒在擺好盤的娃娃菜上，然後放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘左右。
出鍋。蒸好後小心地將娃娃菜端出，撒上蔥花，淋上蒸魚豉油或熱油，增加香味。
這樣一道美味的蒜蓉冬粉蒸娃娃菜就完成了，不僅顏值高，味道也非常好，冬粉勁道，娃娃菜鮮嫩脆爽。