蒸米的過程主要包括選米、淘米、浸泡、蒸煮幾個步驟。以下是詳細介紹：
選擇大米。選擇新鮮、高質量的大米是關鍵，優質的大米通常表面有光澤且顆粒飽滿。
淘米。將大米放入碗或盆中，用清水輕輕淘洗，最好使用30度左右的溫水，以幫助更好地清潔大米，避免用手用力搓洗，以免損壞大米的營養層。
浸泡大米。淘洗後，加入清水浸泡大米，這有助於大米吸收水分，使米飯更加飽滿和柔軟，一般浸泡10至20分鐘即可。
蒸煮。將浸泡後的大米放入電飯鍋或蒸鍋中，加入適量的水（一般水量高出米麵1到1.5厘米），可加入少量調料，如白醋、鹽、食用油等以增加米飯的風味和口感。
蒸煮時間。使用電飯鍋時，按照機器的指示操作，對於傳統蒸鍋，大火蒸煮，然後燜5分鐘左右。
以上就是蒸米飯的基本步驟，可以根據個人口味和需求進行適當調整。