嫁接桂花的方法有多種，常見的幾種方法包括：
切口嫁接法。在砧木（如女貞或白蠟）的根莖上切一條與嫁接枝相同大小的切口，然後將嫁接枝底部切成楔形插入切口中，緊密貼合併用細線或膠帶固定。
接穗嫁接法。適用於快速繁殖。剪下桂花樹的枝條作為接穗，長度約15~20厘米，留下葉子，然後在砧木上切一條直徑約5毫米的切口，將桂花枝條插入並固定。
苗木嫁接法。適用於需要改良桂花品種的情況。在苗木上切一塊皮層，然後將嫁接枝的楔形一端插入砧木中間，用細線或膠帶固定。
表層嫁接法。適用於老樹或木質化嚴重的桂花樹。在嫁接部位切去一部分，與根莖平行，再在切口下開一條縫隙，將嫁接枝插入縫隙中，用細線或膠帶固定。
腹接法。修正砧木，去掉多餘的枝幹，然後將接穗插入砧木的削口之中，緊密結合。
靠接法。將砧木放在盆中，選擇與砧木粗細相近的兩年生桂花枝靠接，成活後剪下成為新株。
每種方法適用於不同的情況和目的，選擇哪種方法取決於具體的目標和可用的資源。