安溪六大名茶包括鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、大葉烏龍和梅占。這些茶葉各具特色，以下是詳細介紹：
鐵觀音。其特點是條索緊結沉重，茶湯金黃明亮，香氣馥郁，滋味醇厚甘鮮。
黃金桂。其原產於安溪虎邱美莊村，是烏龍茶中風格有別於鐵觀音的極品，具有「一早二香」的獨特品質。
本山。其原產於安溪西坪鎮，與鐵觀音近親，但生長勢與適應性均比鐵觀音強。
毛蟹。其原產於安溪大坪鄉，適應性廣，抗逆性強，易於栽培，產量較高。
大葉烏龍。其原產於安溪長坑珊屏，適應性廣，抗逆性強，根系發達，耐旱耐寒，抗病蟲害能力強。
梅占。其原產於安溪蘆田鎮，適應性廣，產量較高，在不同產地能適制各種茶類。
這些茶葉不僅在中國有著悠久的歷史和廣泛的名聲，而且在全球範圍內也受到茶葉愛好者的青睞。