使用安琪酵母的方法主要包括以下步驟：
準備工作。確保雙手和使用的工具乾淨，準備所需原料，如麵粉、水、糖等。
酵母活化。將安琪酵母撒入溫水中（約35至40℃），加入一小勺糖，輕輕攪拌至酵母完全溶解。靜置5至10分鐘，觀察酵母溶液表面開始冒起細小的泡沫，表示酵母已活化成功。
和面。將活化好的酵母溶液倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，直至麵粉全部吸收水分，形成光滑的麵團。
發酵。將麵團放置在溫暖、無風處進行發酵，一般需1至2小時，或直到麵團體積增大一倍以上。
整型與二次發酵。將發酵好的麵團取出，輕輕揉搓排出內部氣體，整型成所需形狀，如圓饅頭、長條麵包等，然後再次放置進行二次發酵，時間約為20至30分鐘。
烹飪。二次發酵完成後，將麵團放入預熱好的烤箱或蒸鍋中進行烹飪，烹飪時間根據麵食種類和大小而定。
此外，安琪酵母的用量一般為500克麵粉使用5克酵母粉，但用量需根據溫度和具體食譜調整。在冬季或低溫環境下，可能需要增加酵母用量。