鵪鶉是一種美味且營養價值高的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的鵪鶉烹飪方法：
油焗鵪鶉。將鵪鶉切成大塊，用蔥、姜、白酒、蚝油和生抽醃製半小時，然後慢煎至兩面金黃，放入砂鍋中，加入醃製用的蔥姜和適量白酒，慢燉20分鐘。
蒜香香酥鵪鶉。處理並清洗鵪鶉，準備大蒜、胡蘿蔔、姜、西芹和蔥段等調料，醃製8到12小時後炸至金黃。
燉煮鵪鶉。將鵪鶉與藥材如枸杞、紅棗、黨參等一起燉煮1到2小時，提取其營養成分。
紅燒鵪鶉。將鵪鶉煎至金黃，加入調味料如料酒、生抽、老抽、糖和鹽，再加水慢燉。
香煎鵪鶉。將鵪鶉切成薄片，煎至兩面金黃，加入鹽和黑胡椒調味。
烤鵪鶉。將鵪鶉醃製後塗上調味料，如洋蔥和大蒜，放入烤箱烤至金黃。
痲辣鵪鶉。將鵪鶉塊與花椒、乾辣椒等調料炒香，加入料酒、生抽、醋和糖調味。
除了上述方法，還可以將鵪鶉製成鵪鶉蛋或鵪鶉粥等形式。在烹飪過程中，可以根據個人口味調整調味料的種類和用量，使菜餚更加符合自己的喜好。