客家人的姓氏非常豐富，根據《客家姓氏淵源》的統計，梅州客家姓氏約有180多個。書中列出了67個客家姓氏，包括刁、王、丘、伍、朱、李、何、沈、吳、林、範、姚、徐、凌、黃、陳、張、郭、曾、湯、楊、葉、劉、鄧、黎、盧、鍾、繆、謝、魏、羅、蕭、藍、饒、丁、卜、文、孔、古、馮、鄔、江、池、莊、鄒、余、宋、巫、袁、鄭、練、洪、胡、侯、高、唐、梁、曹、溫、賴、彭、雷、廖、薛、戴、韓、歐陽等。
除此之外，還有譜牒資料可考的客家姓氏，如趙、周、孫、程、許、傅、呂、蘇、蔣、蔡、潘、汪、田、姜、方、熊、陸、毛、賀、龔、詹、顏、翁、卓、塗、嚴、阮、童、韋、華、房、甘、利、官等。其中，黃、林、陳、李、鄭、葉、謝、劉、鍾、丘(邱)合稱為「客家十大姓」。
這些姓氏中，有許多起源於今河南地區，例如黃姓出自今河南潢川，林姓出自今河南淇縣、衛輝，陳姓出自今河南淮陽，李姓出自今河南鹿邑，鄭姓出自今河南新鄭，葉姓出自今河南葉縣，謝姓出自今河南唐河、南陽，劉姓出自今河南魯山，王姓最早的一支出自今河南衛輝，張姓出自今河南濮陽，周姓出自今河南汝南、臨汝、洛陽，孫姓出自今河南濮陽、淮濱，胡姓出自今河南淮陽、郾城等。