勵志

勵志人生知識庫

家常吃法

家常吃法可以指很多不同的烹飪方法和食材搭配,以下是一些具體的例子:

家常豆腐:首先準備一塊嫩豆腐,切成小方塊。準備薑末、蒜末、小蔥段和青紅椒塊。在碗中加入澱粉和清水攪拌均勻。將豆腐煮一分鐘去除豆腥味,然後撈出。鍋中加油,炒香蔥姜蒜和豆瓣醬,加入清水和調料,煮五分鐘後加入青紅椒和豆腐,最後分三次淋入水澱粉勾芡。

炒麵:準備麵條、長豆角段、胡蘿蔔塊、土豆塊、五花肉片、生薑片、大蒜片和小蔥段。鍋中加油,煎麵條至金黃,盛出。再加油,炒香五花肉和蔥姜蒜,加入料酒、生抽、老抽和配菜,加水和調料煮沸後,加入煎好的麵條,小火燜煮八分鐘後翻拌均勻。

白菜蝦仁豆腐煲:蝦仁去蝦線,用料酒、鹽、白鬍椒粉醃製。老豆腐煎至金黃。鍋中加油,炒香蔥白和蒜片,下蝦仁炒變色,再放入娃娃菜海鮮菇香菇熟鵪鶉蛋黑木耳、香腸片和煎豆腐。加入生抽、蚝油、老抽、少許糖和開水,加蓋煮一會,撒上蔥花。

鹹肉蒸百葉:新鮮的肉用鹽搓洗後醃製幾天,晾乾切薄片。盤子裡鋪上厚百葉絲和鹹肉片。

這些菜餚都是典型的家常菜,做法簡單易學,適合日常家庭烹飪。