家庭版小炒肉是一道美味的菜餚，其製作步驟如下：
準備豬肉，最好選用豬前尖肉或五花肉。將肉切成薄片，如果肉較硬，可以冷凍排酸約二十分鐘以便更好切。
準備配菜，如杭椒、小米辣或大青椒。將辣椒清洗乾淨，去除表面殘留，切成小段或滾刀塊。
準備大蒜子，拍破或切小，增加炒制時的香味。
起鍋燒乾，不加油，先煸炒辣椒，加入少許食鹽，炒至表面微微焦黃，盛出備用。
鍋中再次加油，下入五花肉煸炒，炒至捲曲、微黃，油脂清亮，稍微炒乾一些。
加入蒜末、薑片、乾豆豉等調料，炒出香味。
加入煸炒過的辣椒，調味料如蚝油、蒸魚豉油、生抽、老抽、料酒、白糖等，翻炒均勻。
最後加入香菜段，快速翻炒至香菜軟塌，即可出鍋。
以上步驟可根據個人口味適當調整，製作出一道色香味俱佳的家庭版小炒肉。