製作家庭版蛋糕的方法有很多種,以下是一種常見的步驟:
準備材料。雞蛋5個,低筋麵粉85克,白糖70克,玉米油50克,水50克,奶油350克,黃桃罐頭1瓶,胡蘿蔔適量,白糖35克,葡萄乾適量,獼猴桃1個。
分離蛋黃和蛋白。使用無水無油的碗,將蛋黃和蛋白分開。
製作蛋黃糊。將蛋黃加入20克糖和玉米油,攪拌均勻後加入水,篩入麵粉,攪拌均勻至無顆粒。
打發蛋白。蛋白中加入幾滴白醋和糖,使用電動打蛋器打發至硬性發泡。
混合蛋糕糊。取一部分蛋白加入蛋黃糊中,翻拌均勻後倒回蛋白碗中,繼續翻拌均勻。
倒入模具。將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震動排出氣泡。
烤制。預熱烤箱至150度,中層上下火烤40分鐘。
裝飾。烤好後倒扣冷卻,可以使用奶油、水果等進行裝飾。
這是一種比較基本的家庭版蛋糕做法,您可以根據個人口味和喜好調整材料和步驟。