家庭製作白酒的方法包括以下步驟：
原料處理。選擇合適的糧食原料（如糯米、玉米等），將其清洗乾淨後，進行浸泡，使糧食吸水膨脹，這一步驟有助於軟化糧食，有利於後續的糖化和發酵過程。
蒸煮。將浸泡後的糧食進行蒸煮，以熟化糧食，這有助於澱粉轉化為可發酵的糖。
攤涼。將蒸煮後的糧食攤涼至適宜的溫度，一般為30度左右，為糖化過程做準備。
糖化。將攤涼後的糧食與酒麴混合均勻，進行糖化過程，酒麴中的微生物將糧食中的澱粉轉化為糖分。
發酵。將糖化後的糧食放入發酵容器中，加入適量的水，保持料水比在1:3.5左右，然後加入酒麴，酒麴的添加量通常在0.9%到1%，發酵過程中，酵母會將糖分轉化為酒精和二氧化碳，發酵時間通常為7到12天，具體時間取決於溫度和酵母種類。
蒸餾。發酵完成後，將發酵液進行蒸餾，以分離出酒精，蒸餾過程中，酒精會蒸發並冷凝成液體，收集成為白酒。
儲存。將蒸餾後的白酒儲存於密封的容器中，如陶壇或玻璃瓶，陳釀的時間因白酒類型而異，可以是幾個月到幾年不等，陳釀可以使白酒的口感更加柔和、香氣更加豐富。
調製和瓶裝。根據個人口味和白酒的要求，可以在儲存過程中加入一些調味劑，如糖、香料等，來調整白酒的口感和風味，陳釀完成後，將白酒裝入瓶中，封口並貼上標籤，以便銷售和儲存。