挑選富士蘋果時，可以考慮以下幾個關鍵因素：
外觀。選擇顏色均勻、表面有光澤的蘋果，通常更新鮮。富士蘋果的皮應該是紅中帶黃，黃中帶紅，類似迷彩圖案。
果皮和果臍。真正的富士蘋果有點歪斜，底部肚臍凹陷較深。果臍越深，蘋果通常越甜。
質地和脆度。富士蘋果的皮應該光滑、嫩滑，沒有凹陷或斑點。輕輕敲擊蘋果，如果聲音清脆，則比較新鮮。
大小和重量。選擇不大不小的富士蘋果，這樣的蘋果通常口感更好。比較相似大小的蘋果，選擇較重的，因爲水分更充足、口感更脆嫩。
品種差異。“條紅”紅富士蘋果通常口感清脆、甜度適中；“片紅”紅富士蘋果則口感軟糯、甜度較高。
成熟度。選擇底色是黃白色的蘋果，這通常表示成熟度更高。避免選擇底色發綠的蘋果，因爲它們的成熟度可能較差。
綜上所述，挑選富士蘋果時應綜合考慮外觀、果皮和果臍的特徵、質地和脆度、大小和重量、品種差異以及成熟度等因素。