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寥糟是什麼東西

酒釀或甜酒

醪糟,也被稱為酒釀或甜酒,是一種傳統的中國食品。

醪糟主要以糯米為原料,通過酵母發酵製成,其口感香甜醇美,含有極低的酒精含量,醪糟的歷史悠久,源於漢代,繁榮於清代,它在南方一些地區也被稱作「江米酒」,而在北方則通常被稱為「米酒」。

醪糟不僅作為一種美味的食品受到人們的喜愛,還具有一定的營養價值,富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素和礦物質,對人體健康有益。此外,醪糟在烹飪中也有廣泛的套用,可以作為調味品去腥增味,還可以用於製作各種食品,如醪糟湯圓、醪糟雞蛋等。