小涼拌是一種簡單又美味的家常菜，可以通過選擇不同的食材來製作。以下是幾種不同的小涼拌做法：
腐竹拌黃瓜。首先泡發腐竹30分鐘，切成菱形小條，再將黃瓜切成菱形小條，然後將腐竹和黃瓜放入盆中，加入蒜末、雞精、味素、白糖、生抽、陳醋、香油和辣椒油，攪拌均勻。
山藥冬粉涼拌。用開水燙軟山藥冬粉，同時準備黃瓜絲和胡蘿蔔絲，切好後的食材放入盤中，加入香菜、小米椒、蒜末、白芝痲、辣椒麵和熱油，再加入鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋和紅油，攪拌均勻。泡軟的冬粉控乾水分後，與蔬菜混合，加入調味料拌勻。
蒜薹小涼拌。將蒜薹切段，與玉米粒一起煮熟後放涼，然後加入鹽、味極鮮醬油、芝痲醬等調味料，可以撒上枸杞子點綴。
這些做法簡單易學，適合各種聚會和家庭聚餐，可以根據個人口味進行調整。