尖椒豆腐是一種美味的菜餚，其製作步驟如下：
將豆腐切成小塊，尖椒切成環狀或條狀，蔥切成蔥花，姜切成末，蒜拍碎後剁成蒜蓉。
在熱鍋中倒入油，待油熱後放入蔥姜蒜爆香。
將豆腐放入鍋中煎至兩面金黃，注意煎的時候火候不要太大，以防豆腐煎焦。
把煎好的豆腐撈出，鍋中留少量油，將尖椒放入鍋中翻炒至尖椒顏色變深，注意控制火候，避免尖椒炒焦。
將煎好的豆腐和尖椒一起翻炒，加入適量的醬油、料酒、鹽、糖等調味料，調整味道。
加入少量的水或高湯，蓋上鍋蓋燜煮片刻，讓豆腐充分吸收湯汁的味道。
最後用澱粉和水勾芡，使菜餚更加濃郁，出鍋前可撒上一些蔥花或香菜提香。
這樣一道美味的尖椒豆腐就完成了，可以根據個人口味調整辣味和調味料的用量。