山藥怎麼洗

清洗山藥的步驟如下：

首先，用清水洗淨山藥表面的泥土。

接着，戴上手套或使用塑料袋包裹山藥，以避免直接接觸山藥的粘液，這有助於減少手部過敏的風險。

如果山藥較粗，可以將其切成小段。

將山藥放入加有少量白醋的清水中浸泡，這有助於減少山藥的粘液。

削皮時，山藥不容易滑動，削皮後，將山藥放入清水中浸泡，以防氧化發黑。

如果需要，可以將削好皮的山藥放入加有鹽和醋的水中煮熟，然後放入冷水中浸泡，這樣處理後的山藥口感更佳。