雞形目鳥類
山雞是雞形目鳥類的一種俗稱。
山雞主要棲息于山地森林，因此得名。雞形目包括多種鳥類，約有300種，是典型的地棲類羣，腿腳健壯，適於奔走和挖土尋食。這些鳥類的兩性大多異型，雄性體型通常比雌性大，羽色也更豔麗。山雞的分佈範圍廣泛，包括亞洲、歐洲東南部和日本等地。它們以雜食爲生，喜歡喫昆蟲、小型兩棲動物、穀類、豆類、草籽和綠葉嫩枝等。山雞因肉質多、易於飼養，一些種類已被馴化爲家禽，如紅原雞是家雞的祖先。在傳統文化中，山雞也常被視爲觀賞動物，其羽毛絢爛多彩，有時被稱爲“野味之王”或“動物人蔘”。