汆丸子的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備肉餡。選擇瘦豬肉餡或雞肉餡，將肉餡放入盆中，加入雞蛋清、鹽、味素、水澱粉、蔥薑末和其他調味料，如香油、胡椒粉等，然後攪拌均勻至有粘性。
製作丸子。用手或勺子將攪拌好的肉餡擠成小丸子的形狀，大小可根據個人喜好調整，擠好的丸子放入水中，待水開後撇去浮沫，煮至丸子浮起並熟透。
添加配菜。可以在丸子中加入各種蔬菜，如木耳、玉蘭片、菠菜、白菜、黃瓜等，增加口感和營養。
調味。在鍋中加入適量的水，放入丸子和蔬菜，加入鹽、醬油、白鬍椒粉等調味料，調整味道。
煮製。待水開後，轉小火慢慢煮製，直到丸子和蔬菜熟透。
出鍋。煮好後，將丸子和湯盛入碗中，可以撒上蔥花、香菜等增加風味。
這是一種基本的汆丸子做法，可以根據個人口味和需求進行調整。